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L’auteur, nutritionniste, présente comment articuler nutrition et écologie au quotidien pour à la fois préserver la santé humaine et l’environnement. La nutriécologie se veut comme un point de départ à nos choix alimentaires, en leur donnant un sens nutritionnel, écologique et social profond.
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Ce kit est le fruit d’un programme inter-régional entre la France et la Belgique. Intitulé “AD-in”, il apporte des connaissances théoriques et des clés d’animations pour encourager l’accès pérenne et autonome à l’alimentation durable pour des personnes fragilisées.
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Ce rapport interroge ce que représente l’acte de se nourrir et de nourrir ses proches lorsqu’on se trouve en situation de précarité, au-delà de l’aspect nutritionnel et de santé. Il prend en compte la parole et l’expérience des personnes concernées pour avancer vers des solutions.
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Cet outil s’adresse à chaque personne porteuse d’une initiative qui a pour ambition de rendre accessible une alimentation durable à tous, notamment à des publics qui rencontrent des difficultés d’accès à l’alimentation. Il peut-être un support à chaque stade de réalisation du projet.
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Ce guide d’animation, à destination des professionnels travaillant dans les champs de la culture, de l’insertion socio-professionnelle et du social avec un public d’adultes, permet d’envisager l’alimentation sous le prisme culturel et comme vecteur d’identité et de sens.
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Cette publication, fruit d’un travail mené par l’association Les Greniers d’Abondance, expose les vulnérabilités du système alimentaire contemporain face à différentes crises systémiques, en invitant les territoires et collectivités à agir.
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L’aide alimentaire est le noyau d’une solidarité à toute épreuve, mais aussi d’un véritable « business » pour certains. Les deux auteurs sont allés à la rencontre de celles et ceux qui s’organisent pour accéder à une alimentation de qualité et sortir de la précarité grâce à des projets solidaires et durables.
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Cet ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation, s’adresse autant à des professionnels qu’au grand public curieux de la thématique de l’alimentation durable.
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Ce guide est l’aboutissement d’un programme de recherche-action . Il propose des recommandations à l’usage des cuisiniers et gestionnaires pour optimiser les offres à choix multiples en service de restauration scolaire, à travers la compréhension des comportements et pratiques alimentaires.
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Un livret de recettes 100% imagé pensé dans le cadre du programme Good Food, en partenariat avec la commune d’Etterbeek (Belgique). L’objectif de ce livret est de rendre accessible des recettes de cuisine simples et universelles grâce aux images, sans barrière de la langue.
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