Les permanences
La collection “Je passe à l’acte” apporte un ensemble de réponses à tous ceux qui ont le désir d’agir. Cet ouvrage propose de questionner notre consommation de viande, afin de privilégier la qualité à la quantité pour tendre vers l’équilibre nutritionnel et répondre aux enjeux de la transition écologique.
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La collection “Je passe à l’acte” apporte un ensemble de réponses à tous ceux qui ont le désir d’agir. On retrouve dans cet ouvrage des techniques et des astuces pour faciliter la cuisine au quotidien et rendre accessible à tous les principes d’une alimentation durable.
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Ce rapport interroge ce que représente l’acte de se nourrir et de nourrir ses proches lorsqu’on se trouve en situation de précarité, au-delà de l’aspect nutritionnel et de santé. Il prend en compte la parole et l’expérience des personnes concernées pour avancer vers des solutions.
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Cet outil s’adresse à chaque personne porteuse d’une initiative qui a pour ambition de rendre accessible une alimentation durable à tous, notamment à des publics qui rencontrent des difficultés d’accès à l’alimentation. Il peut-être un support à chaque stade de réalisation du projet.
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Cette publication, fruit d’un travail mené par l’association Les Greniers d’Abondance, expose les vulnérabilités du système alimentaire contemporain face à différentes crises systémiques, en invitant les territoires et collectivités à agir.
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L’aide alimentaire est le noyau d’une solidarité à toute épreuve, mais aussi d’un véritable « business » pour certains. Les deux auteurs sont allés à la rencontre de celles et ceux qui s’organisent pour accéder à une alimentation de qualité et sortir de la précarité grâce à des projets solidaires et durables.
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Cet ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation, s’adresse autant à des professionnels qu’au grand public curieux de la thématique de l’alimentation durable.
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Ce guide rassemble un calendrier détaillé mois par mois selon la saisonnalité des fruits et légumes, des recettes et astuces ainsi qu’un décryptage complet sur les bienfaits de la consommation locale et de saison.
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Ce guide est l’aboutissement d’un programme de recherche-action . Il propose des recommandations à l’usage des cuisiniers et gestionnaires pour optimiser les offres à choix multiples en service de restauration scolaire, à travers la compréhension des comportements et pratiques alimentaires.
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Ce guide accompagne les parents dans la diversification alimentaire de leur enfant jusqu’à 3 ans, par des recommandations nutritionnelles mais aussi des conseils éducatifs pour s’adapter, communiquer avec lui et le conduire vers l’autonomie.
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