Faire naître le plaisir gustatif, favoriser la curiosité et l’ouverture au monde, tels sont les objectifs des classes du goût. Depuis 2010, un programme d’éducation au goût est proposé dans les écoles élémentaires afin de développer les connaissances des enfants sur l’alimentation et de diminuer leur appréhension de certains aliments. Comment faire découvrir les produits du terroir aux enfants ? Chaque session permet de (re)découvrir les alimentations par le goût mais aussi par le nez et la vue. De nombreux intervenants rythment ces classes du goût : des agriculteurs, des artisans de métiers de bouche et des chefs de la restauration. Conçu à l’attention des enseignants, ce programme vise à engager une réflexion sur ce que manger signifie.