Les permanences
A travers une quarantaine de recettes, ce petit ouvrage subversif met en lumière une cuisine locale, bio, végétale, avec des produits simples, économiques, en vrac, bruts, glanés, troqués… pour agir face aux dérives du système alimentaire global.
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La collection “Je passe à l’acte” apporte un ensemble de réponses à tous ceux qui ont le désir d’agir. On retrouve dans cet ouvrage des techniques et des astuces pour faciliter la cuisine au quotidien et rendre accessible à tous les principes d’une alimentation durable.
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Un livret de recettes 100% imagé pensé dans le cadre du programme Good Food, en partenariat avec la commune d’Etterbeek (Belgique). L’objectif de ce livret est de rendre accessible des recettes de cuisine simples et universelles grâce aux images, sans barrière de la langue.
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60 fiches d’animations pour éveiller un large public allant de 5 à 25 ans à l’alimentation au travers de quatre thèmes : cuisine, jardin, citoyenneté et patrimoine local. Un outil complet et universel pour aider à la construction d’animations modulables et sensibiliser à l’alimentation durable.
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Ce manuel explique pourquoi et comment se nourrir autrement. Gilles Daveau, cuisinier et restaurateur bio pendant 22 ans, reprend ici les méthodes et savoir-faire qu’il transmet dans ses cours de cuisine et formations.
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Choisir les ustensiles, faire les courses, connaître les aliments riches en vitamines, utiliser une cocotte minute… En 500 illustrations, le Manuel de cuisine pour tous présente toutes les règles de base et propose une multitude de recettes déclinables.
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Le propos de cet ouvrage n’est pas d’affoler et encore moins de culpabiliser, mais d’informer, d’expliquer, de faire comprendre les changements en cours, tout en montrant qu’il est possible d’agir.
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Petit manifeste sur l’alimentation biologique à l’attention des sceptiques et des convaincus. Un panorama objectif des connaissances scientifiques internationales actuelles apporte des réponses aux questions que tout le monde se pose sur le bio.
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Ce livre s’adresse aux enfants, pour apprendre à cuisiner tout en préservant l’environnement.
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Au sein de sa famille, Sarah Bienaimé cherche les solutions, jongle avec les envies et les freins de chacun pour mettre en place des comportements « économes » en ressources naturelles.
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