Produits culinaires forestiers

Les forêts peuvent-elles nous nourrir ? Que produisent vraiment les arbres ?

A part du bois quand on le coupe, un arbre produit tous les ans une abondance de graines, fruits, feuilles, sèves, écorces, racines : c’est à dire des produits forestiers non ligneux (PFNL) récurrents, dont beaucoup de comestibles naturels, sains, nutritifs… et savoureux !

Mezen propose une sensibilisation aux enjeux forestiers, ainsi qu’une dégustation d’aliments préparés à la farine de gland de chêne.

Mezen promeut une préservation des forêts “par l’usage” sous encadrement scientifique. Notre finalité est d’accompagner les mutations de ces écosystèmes fragiles et de notre société.

Nous faisons connaître des produits issus d’une gestion durable des forêts et bocages. Nos producteurs partagent les objectifs de préserver le Vivant tout en créant des emplois dignes.

► INFOS PRATIQUES

Évènement destiné en priorité pour :
• Professionnels des métiers de bouche
• Professionnels de l’agriculture, de l’alimentation, de la forêt
• Associations et entreprises d’insertion
• Scientifiques naturalistes
• Collectivités
• Animation gratuite

🔴 Inscriptions jusqu’au15 novembre