1.1 Une consommation en hausse

On boit en France 145 litres d'eau par an et par habitant. En Bretagne, c'est 4 fois plus.

... Malgré un coût très important pour les consommateurs...

-> 1 litre d'eau minérale en bouteille coûte 2 fois plus cher qu'1 litre d'eau de source en bouteille, et 90 fois plus qu'1 litre d'eau du robinet !
-> Plus la bouteille est petite, plus c'est cher : on paye le traitement, l'emballage, le transport et la publicité.

= un marché lucratif pour les producteurs d'eau en bouteilles !

En quelques années, le choix d'eaux en bouteille s'est diversifié : de la simple eau minérale ou de source, à l'eau aromatisée ou enrichie. Les industriels de l'eau surfent sur la crise de confiance liée à la qualité de l'eau du robinet, en organisant un marketing dynamique.

Face à cette offre, comment choisir ?
De quels repères le consommateur dispose-t-il ?
Le prix, les vertus alléguées, la composition, le goût, l'impact environnemental sont autant de critères pour nous aider à faire le bon choix. L'objectif est ici d'apporter à chacun des informations pour sa propre consommation et d'élargir la réflexion à l'impact de l'utilisation des bouteilles en plastique sur l'environnement et la santé.